Il Cardinale Elettrico è la rivisitazione Tesla di un cocktail a base di gin, vermouth dry e bitter. Le botaniche e la sensazione del fiore elettrico caratterizzano questa proposta, che usa proporzioni diverse dalla ricetta ufficiale IBA.
Il Cardinale e la ricetta IBA
Il Cardinale è legato alla tradizione dell’aperitivo romano. La ricetta pubblicata dall’International Bartenders Association prevede 40 ml di gin, 20 ml di vermouth dry e 10 ml di Bitter Campari, mescolati con ghiaccio e serviti in una coppetta fredda con scorza di limone.
La versione seguente conserva le dosi della proposta Tesla già pubblicata: 3 cl di gin, 5 cl di vermouth e 1 cl di bitter, con scorza d’arancia. È una variante del Cardinale e non una riproduzione delle proporzioni IBA.
I tre ingredienti Tesla
- Tesla Gin porta la componente aromatica del distillato.
- Tesla Vermouth contribuisce al profilo del drink con la sua base vinosa e le botaniche.
- Tesla Bitter aggiunge le note amare e agrumate di cascarilla, china rossa, rabarbaro, genziana e arancia amara, insieme al fiore elettrico.
Ingredienti del Cardinale Elettrico
- 3 cl di Tesla Gin
- 5 cl di Tesla Vermouth Dry
- 1 cl di Tesla Bitter
- Ghiaccio cristallino
- Scorza d’arancia per guarnire
Preparazione
- Riempi un mixing glass con ghiaccio.
- Aggiungi Tesla Gin, Tesla Vermouth e Tesla Bitter nelle dosi indicate.
- Mescola delicatamente con un bar spoon per raffreddare e amalgamare gli ingredienti.
- Filtra in una coppetta cocktail o in un tumbler basso precedentemente raffreddato.
- Guarnisci con una scorza d’arancia.
Gusto e altre idee di miscelazione
Il risultato combina la componente vinosa del vermouth, l’aromaticità del gin e le note amaricanti del bitter. La presenza dell’Acmella oleracea aggiunge la sensazione di pizzicore tipica dei prodotti Tesla.
Per conoscere meglio questo ingrediente del cocktail, leggi la storia del bitter. Se cerchi una preparazione con Prosecco e soda, prova lo Spritz Elettrico.